Хранително обусловеният гастроентерит може да е причина за част от случаите на цьолиакия (глутенова ентеропатия), което може да обясни покачващата се честота на това автоимунно състояние, се посочва в статия, публикувана в The American Journal of Gastroenterology.

Заболеваемостта от цьолиакия в САЩ се е покачила петкратно - от 1.3/100 000 през 1999 до 6.5/100 000 през 2008 г. Екипът от клиниката Майо идентифицирала 455 случая на цьолиакия, които били сравнени с 1820 контроли.

172 от пациентите имали инфекциозен гастроентерит в рамките на 24 месеца преди поставяне на диагнозата. Голяма част от гастроентеритите (60.5%) били с вирусна етиелогия. Анализът установил значителна връзка между глутеновата ентеропатия и предходните епизоди на инфекциозен гастроентерит (малко над 2 пъти повишен риск). Невирусният инфекциозен гастроентерит бил свързан с по-висок риск от вирусния.

Авторите предполагат, че инфекциите предизвикват глутенова непоносимост чрез молекулярна мимикрия или други имунологични модулаторни механизми. Това идва като силна подкрепа на предишни изследвания, свързващи бактериални патогени с други хронични гастроентерологични заболявания като IBD.