Орехите са може би най-полезните за сърцето ядки, докладват лекари от University of Scranton (САЩ). Те сравнили нивата на антиоксиданти (по-конкретно полифеноли) в 9 вида печени и сурови ядки и два вида фъстъчено масло. Орехите излезли на първо място.

Печени или сурови, орехите били с най-големи количества полифеноли спрямо останалите ядки

Сред суровите ядки орехите били плътно следвани по съдържание на полифеноли от бразилския орех, шам-фъстъка, американския орех, фъстъка, бадема, макадамията, кашу, лешниците.

Сред печените ядки,орехите били отново първи, следвани пак от бразилския орех, но на трето място бил лешникът. След това били фъстъците, американския орех, кашуто, макадамията, бадема и шам-фъстъка.