Наличието на рибофлавинът или витамин B2 е единственото научно и категерично доказано предимство на бирата. Водноразтворим и лесен за абсорбация рибофлавинът подобно на останалите В-витамини не се акумулира и трябва редовно да бъде набавян чрез пълноценни храни и добавки.
Витамин В2 помага на растежа и възпроизвеждането; осигурява здрава кожа, нокти и коса; допринася за елиминиране на възпалителните процеси в областта на устата, устните и езика; действа ползотворно на зрението и облекчава умората на очите; функционира съвместно с други вещества за асимилиране на въглехидратите, мазнините и белтъчините.
Дефицит на витамин В2 може да се получи при спазване на нерационален хранителен режим, който изключва както протеини от животински произход, така и пресни зеленчуци. Симптоми на липсата на рибофлавин са умората без видима причина, болките и кръвоизливите в очите.
Тъй като витамин В2 е топлоустойчив той трудно може да бъде загубен при термичната обработка на продуктите, освен ако не се третират с твърде много вода. Содата бикаборбонат обаче го унищожава, както и светлината, особено ултравиолетовата.
Бодибилдърите трябва да не забравят, че рибофлавинът е един от витамините, които спомагат за "извличането" на енергия от аминокиселините. Той е важен и за активирането на витамин В6 и поддържането в добро състояние на кожата и косата.
Най-добрите източници на витамин В2 са бирата, бирената мая, черния дроб, мляко и млечни продукти и др.

www.doctorbg.com