Замяната на белия ориз с кафяв или други пълнозърнести храни е свързана с понижение на риска от диабет тип 2, сочат резултатите на няколко проучвания. Били включени около 40 хиляди мъже и 160 000 жени.

По-високият прием на бял ориз (>5 порции на седмица срещу <1 на месец) бил свързан с около 17% повишен риск от диабет тип 2. Обратно, този риск бил по-нисък с 11% при прием на кафяв ориз (>2 порции на седмица срещу < 1 на месеца).

Авторите изчислили, че замяната на 50 г/ден суров бял ориз с еквивалентно количество кафяв е свързана с общо 16% снижаване на риска от диабет тип 2. При замяна на белия ориз с пълнозърнести храни като цяло - той бил още по-нисък - с около 36%.

Замяната на белия ориз с кафяв или пълнозърнести храни може би намалява риска от диабет тип 2. Това подкрепя досегашните литературни данни, според които повечето въглехидрати трябва да идват от пълнозърнести източници, се обобщава в статията, публикувана в Archives of Internal Medicine.