Целта на проучването е била да се изследва връзката между бързото хранене, затлъстяването и втори тип захарен диабет. Това е първото официално дългосрочно проучване от този род. Резултатите от него са публикувани в списание “Ланцет”.

Проучването е било финансирано от Националния институт по сърдечни, белодробни заболявания и хематология, и от Националния институт по диабет, болести на храносмилателната систeма и бъбречни заболявания на САЩ, и Фондация Чарлз Худ.

В изследването са взели участие 3031 души, които в началото на проучването са били на възраст от  18 до 30 години. В продължение на 15 години са били мониторирани честотата на посещение на заведения за бързо хранене, промените в телесното тегло и инсулиновата резистентност.

Проучването е взело предвид и е проследило и други фактори, като гледане на телевизия, физическа активност, консумация на алкохол, и пушене, но резултатите показали, че повишението на телесното тегло и инсулиновата резистентност в резултат на приема на този тип храна, е относително независимо от изброените фактори.

Участниците, които са посещавали заведения за бързо хранене два или повече пъти седмично, са качили повече от 5 кг. и са имали двойно по-голямо повишение на инсулиновата резистентност през мониторирания 15 годишен период, от участниците които консумирали такава храна по-малко от веднъж седмично.

www.doctorbg.com