Приблизително 5% от цялостното съдържание на минерали в човешкия организъм се падат на калия – най-важния елемент след калция и фосфора. Калият е тясно свързан с натрия в киселинно-основния баланс на тялото и участва във ”вноса” и „износа” на нутриенти от клетките. Минералът, съдържащ се в клетъчните мембрани и натрият осигуряват необходимата среда, в която клетъчната система на човека да обменя ценните вещества. Калият също участва и в релаксацията на мускулните тъкани. Комбинацията му с натрий спомага за по-бързото преодоляване на мускулните крампи и схващания. В случай, че бъде нарушен натрий-калиевият баланс страдат функциите на нервите и мускулите.
Ниското ниво на захар в кръвта и силната диария водят до загуба на този елемент. Калиев дефицит може да бъде предизвикан както от умствен, така и от физически стрес. Дефицитът на калий може да бъде причинен и от жестоки диети, злоупотреба с алкохол и кафе и интензивно потене в продължение на дълго време. Липсата на този метал обяснява мускулните схващанията у спортисти, който практикуват кардиоспортове като футбол, баскетбол и пр. Всяка от дефицитопричиняващите ситуации може да доведе до физическа слабост, забавяне на рефлексите и раздразнителност. Калият участва и в релаксацията на един от жизненоважните мускули – сърцето. Заедно с фосфора, този метал осигурява кислорода за мозъка, а освен това спомага за поддържането на нормално артериално налягане.
За щастие усвоимостта му от храната е около 90% и се среща в много от продуктите с растителен произход.
Най-добри източници на калий са авокадото, сушените плодове, ядките, слънчогледовите семки и повечето от зеленчуците.

www.doctorbg.com